ВведениеСтраница 2
Микроэлементами
называются химические элементы, содержащиеся в организме в очень малых количествах. Их содержание не превышает 0,005% массы тела, а концентрация в тканях – не более 0,000001%. Среди всех микроэлементов в особую группу выделяют так называемые незаменимые микроэлементы
.
Незаменимые микроэлементы
– микроэлементы, регулярное поступление которых с пищей или водой в организм абсолютно необходимо для нормальной его жизнедеятельности. Незаменимые микроэлементы входят в состав ферментов, витаминов, гормонов и других биологически активных веществ. Незаменимыми микроэлементами являются железо, йод, медь, марганец, цинк, кобальт, молибден, селен, хром, фтор.
Физиологическое значение минеральных элементов определяется их участием:
· в структуре и функции большинства ферментативных систем и процессов, протекающих в организме;
· в пластических процессах и построении тканей (фосфор и кальций – основные структурные компоненты костей);
· в поддержании кислотно-основного состояния и водно-солевого обмена;
· в поддержании солевого состава крови и участии в структуре формирующих ее элементов.
Таблица 1. Суточное поступление химических элементов в организм человека
|
химический элемент |
суточное потребление, мг | |
|
взрослые |
дети | |
|
K |
2000 – 5500 |
530 |
|
Na |
1100 – 3300 |
260 |
|
Ca |
800 – 1200 |
420 |
|
Mg |
300 – 400 |
60 |
|
Zn |
15,0 |
5,0 |
|
Fe |
15,0 |
7,0 |
|
Mn |
2,0 – 5,0 |
1,3 |
|
Cu |
1,5 – 3,0 |
1,0 |
|
Mo |
0,075 – 0,250 |
0.06 |
|
Cr |
0,05 – 0,2 |
0,04 |
|
Co |
около 0,2 (B12) |
0,001 |
|
Cl |
3200 |
470 |
|
I |
0,15 |
0,07 |
|
Se |
0,15 – 0,07 |
– |
|
F |
1,5 – 4,0 |
0,6 |
Другие статьи:
Методы исследования гидрофобной области бислоя
Для получения детальной картины строения внутренней области бислоя особенно полезными оказались два метода: Н-ЯМР и ИК-и КР-спектроскопия. Применение *Н- 13С-ЯМР для исследования мембран и водно-липидных систем затруднено, поскольку для п ...
Витамины
Витаминами называют незаменимые нутриенты органической природы, разнообразного химического строения, которые необходимы для обеспечения обмена веществ в организме человека. Суточная в них потребность измеряется в миллиграммах и микрограмм ...
Фазовые диаграммы однокомпонентных водно-липидных систем
На рис. 2.5 представлена фазовая диаграмма в координатах температура—концентрация для двух распространенных гликолипидов, выделенных из растений. Дигалактозилдиацилгли-церол образует стабильную ламеллярную фазу. При низком содержании воды ...