Заключение

Таким образом, можно сказать о том, что пропионовокислое брожение имеет ряд отличий от других типов брожения, имеет высокую продуктивность и широко применяется в микробиологической промышленности для синтеза пропионовой, уксусной кислот, цианкобаламина и других метаболитов. Для этого в производстве используют пропионовокислые бактерии. Немаловажна роль явления пропионовокислого брожения в пищевой промышленности в производстве сыров, в хлебопечении, а также при приготовлении некоторых кисломолочных продуктов.


Другие статьи:

Нервная система
По расположению: - центральная(спинной и головной мозг)(в виде трубки) - периферическая: нервы: 1) по местоположению: - спинномозговой нерв (33 пары) (образован аксоном чувствит. и дендритом двигательного) - черепно-мозговой нерв(12 ...

Анализ
Молекулярный анализ, установление качественного и количественного состава хим. соединений и их смесей. При качественном анализе смеси хим. соединений обычно предварительно разделяют различными методами (хроматографией, ректификацией, кр ...

Строение и функции нервной и мышечной тканей
Эти ткани относятся к возбудимым тканям, т.е. они способны на раздражение отвечать возбуждением и проводить его на расстоянии. ...